新聞?dòng)浾?鄔曉芳
新聞?dòng)浾攉@悉，由中共榆林市委宣傳部、榆林市文化和旅游局聯(lián)合指導(dǎo)出品的美食人文紀(jì)錄片《余味無(wú)窮》，將于10月2日-3日、10月9日-10日在央視CCTV17頻道《大地講堂》欄目播出。全片共4集，以“原產(chǎn)地”為敘事核心，以美食為流動(dòng)線索，開啟一場(chǎng)從“舌尖”到“心尖”的塞上文脈之旅。
“榆味”超越五味的文化密碼
在陜北榆林，“味”從不只是感官的體驗(yàn)——老街的燈火與煙火交織出“團(tuán)圓的味道”，信天游的旋律里藏著“愛情的味道”，道情的吟唱中傳遞著“信仰的味道”。這座“因味得道”的城市，歷經(jīng)戰(zhàn)爭(zhēng)洗禮的邊塞況味、世代綿延的生活滋味、北國(guó)大地的豪邁風(fēng)味，共同凝練出超越酸、甜、苦、辣的“榆味”。它是歷史長(zhǎng)河中沉淀的歲月韻味，是人生百態(tài)里滋養(yǎng)的生活智慧，更是一座城市將“精神財(cái)富與物質(zhì)財(cái)富并重”的千年堅(jiān)守。
一碗煙火里的文明對(duì)話
紀(jì)錄片以“原產(chǎn)地”為鏡頭原點(diǎn)，追隨食材在黃土地上的生長(zhǎng)軌跡與文明交融的印記。黃河岸邊的飲食傳統(tǒng)，沉淀著千年習(xí)俗的流淌；草原與農(nóng)耕交匯的肉食智慧，一口下去盡是北國(guó)大地的豪邁與厚重；黃土地孕育的豆類食材，在多樣烹飪中綻放“豆蔻年華”的獨(dú)特魅力；而滋養(yǎng)文明的谷物，則以陽(yáng)光的味道見證著農(nóng)耕文化的深厚底蘊(yùn)。從河川到高原，從肉食到雜糧，食物不再只是果腹之需，更是文明對(duì)話的載體——鏡頭下，黃河與草原的碰撞、土地與物產(chǎn)的共生，共同勾勒出榆林“因味得道”的生命史詩(shī)，每一種風(fēng)味都是地域精神的鮮活注腳。
人文為魂：陜北文化的活態(tài)傳承
作為立足陜北、深入榆林的全景式紀(jì)錄片，《余味無(wú)窮》不僅記錄美食的制作與傳承，更以濃烈的陜北人文氣息，呈現(xiàn)國(guó)家級(jí)陜北文化生態(tài)保護(hù)區(qū)的風(fēng)范。信天游的高亢、道情的悠遠(yuǎn)、剪紙的靈動(dòng)、腰鼓的激昂……這些文化瑰寶與美食相遇，共同奏響陜北文化的活態(tài)樂章。通過(guò)影像，紀(jì)錄片讓“榆味”成為文化交流的橋梁，推動(dòng)陜北文旅的互鑒與發(fā)展，讓這座古城以全新的姿態(tài)，喚醒人們對(duì)塞上文脈的集體記憶。
