新聞記者 張艷 劉微 徐穎
海報設(shè)計 黃達
一朵朵潔白的銀耳，像花兒一樣在黑色菌袋上靜悄悄地開放；一碗碗紅棗或燕窩銀耳羹，在流水線上排成長隊等待高溫蒸煮、消毒……
6月26日，由中共巴中市委宣傳部主辦、新聞承辦的“老區(qū)新動能 振興加速度——2025全國新興主流媒體巴中行”活動采訪團，走進“中國銀耳之鄉(xiāng)”——四川省巴中市通江縣，在通江未來生物科技有限公司實地探訪。
“正常的菌棒生產(chǎn)，每出一批銀耳要三到四個月時間。我們采用云貴川常見的青岡木木屑做發(fā)酵原料，把銀耳生長周期縮短至45天，大幅提升了產(chǎn)出效率。你們看，那就是新鮮的青岡木……”該公司副總經(jīng)理蒲曉民介紹道。順著他的手指，采訪團看到，廠房外，新鮮的青岡木原料堆放在一起，等待打碎、攪拌、發(fā)酵。
通江地處北緯31度，位于四川盆地東北部邊緣，大巴山南麓、秦巴山區(qū)腹地，氣候溫和、有霜期短、濕度大，純凈的地理環(huán)境和氣候條件為通江銀耳提供了得天獨厚的生長環(huán)境。
1995年，通江縣被全國“首批百家中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名暨宣傳組委會”命名為“中國銀耳之鄉(xiāng)”。這里的銀耳種植歷史悠久，發(fā)軔于盛唐，食用于宋元，入藥于明清，被譽為“菌中之冠”，奉為皇室貢品。種植上，為保持通江銀耳的純正風味，許多耳農(nóng)遵循著古老的種植技法：砍山、鍘棒、架曬、打孔、接種、發(fā)菌、管理、采摘、制作等環(huán)節(jié)，各道工序一絲不茍、環(huán)環(huán)相扣。
據(jù)介紹，目前，通江未來生物科技有限公司已建成2500平方米標準化廠房、12個培育室，并采取“公司+農(nóng)戶”模式建立種植基地，年產(chǎn)值達2500萬元。在這里，一朵朵潔白銀耳還“拉長”了產(chǎn)業(yè)鏈條，銀耳系列深加工的養(yǎng)生產(chǎn)品，更讓傳統(tǒng)特產(chǎn)煥發(fā)新生機，深受消費者喜愛。在該公司的展廳，由銀耳開發(fā)的各類產(chǎn)品琳瑯滿目：干銀耳、凍干銀耳、速食銀耳、銀耳羹、銀耳露、銀耳果凍……被銀耳制成的各種護膚品、化妝品，惹得采訪團中的女同胞們嘖嘖稱奇，饒有興致地“圍觀”起來。
如今，銀耳已是通江農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一張金名片。在2024年中國食藥用菌區(qū)域品牌價值榜單中，通江銀耳品牌價值已達96.61億元。通江縣已錨定打造百億級產(chǎn)業(yè)集群目標，深入實施“段木銀耳強品牌、木屑銀耳深加工”戰(zhàn)略，推動通江銀耳朝著食品、化妝品、醫(yī)藥保健品三大方向闊步前進。
（圖片由@江濤視覺提供）
